Les plats.

• Contre filet de veau moutarde et estragon

• Filet pur de veau émulsion au romarin.

• Entrecôte black Angus, grillé sauce poivre et whisky (viande persillée)

• Filet pur de bœuf Simmenthal, béarnaise (supplément de 3€).

• Filet mignon de bœuf B.B.B, sauce madère et champignons

• Carré Ibérico, braisé à l'ail doux fumé

• Carré de porcelet (cuisson basse température), échalote et morilles.

• Suprême de pintadeau, foie gras poêlé, sauce aux truffes.

• Suprême de pintadeau beurre de ciboulette.

• Magret de canard (dégraissé), sirop de Liège, poire confite.

• Magret de canard (dégraissé), petits champignons crémés.

• Carré d'agneau, croûte de persil, thym et romarin.

• Filet de pigeonneau, cuisse confite, jus de cuisson au balsamique.

• Filet de cailles ballottine aux pistaches

• Filet de bar cuit sur peau, risotto aux asperges vertes crème de parmesan

 
Les légumes d'accompagnement et sauces peuvent varier suivant les saisons. 

• Les pommes grenailles sont épluchées à la main.

• Pommes duchesses

• Écrasé de ratte au beurre Normand.

• Les quenelles de pommes dauphines maison.

• Gratin dauphinois à la crème

Les croquettes sont faites maison.