Les entrées froides.

  • Saint Jacques mi-cuites, thon mariné, mangue et fruit de la passion
  • Gravlax de saumon, chips de thon fumé, légumes aigre doux
  • Tartare de maquereau, huile d'olive vierge, crevettes Thaï
  • Saumon farci aux Saint Jacques, crevettes grises, crème aux herbes
  • Queue de homard, variation de tomates, pesto de roquette
  • Queues de langoustine, rémoulade de céleri, quenelle de truite fumée
  • Foie gras maison, magret fumé, cake aux pommes et confit d'oignons rouges
  • Posciutto crudo, bresaola, mozzarella Bufflonne, pesto basilic