Les entrées froides.

  • Saint Jacques mi-cuites (tiède), thon mariné, mangue et fruit de la passion
  • Demi-homard, pesto de roquette, crème Wazabi, tomates et œuf de caille
  • Saumon mariné au citron vert, gambas, chutney de mangues aux fruits de la passion.
  • Saumon fumé farci aux Saint Jacques, légumes aigre doux.
  • Brochette de scampis, tapenade de tomates, légumes croquants.
  • Vitello tonato, copeaux de parmesan, tomates confites. 
  • Bressaola à la mousse de foie gras et pistache, médaillon de foie gras, gelée d'orange.
  • Terrine de fois gras maison, cake façon pain perdu, confit de figues, poire pochée
  • Assiette de charcuteries italiennes, mozzarella Bufflonne, pesto basilic.