- Saint Jacques mi-cuites (tiède), thon mariné, mangue et fruit de la passion
- Demi-homard, pesto de roquette, crème Wazabi, tomates et œuf de caille
- Saumon mariné au citron vert, gambas, chutney de mangues aux fruits de la passion.
- Saumon fumé farci aux Saint Jacques, légumes aigre doux.
- Brochette de scampis, tapenade de tomates, légumes croquants.
- Vitello tonato, copeaux de parmesan, tomates confites.
- Bressaola à la mousse de foie gras et pistache, médaillon de foie gras, gelée d'orange.
- Terrine de fois gras maison, cake façon pain perdu, confit de figues, poire pochée
- Assiette de charcuteries italiennes, mozzarella Bufflonne, pesto basilic.
